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Sriracha - o molho que virou culto

SRIRACHA

O molho Sriracha é um molho particularmente popular para os amantes do picante. É de origem Tailandesa. Quer saber mais?

Herdou o nome da cidade costeira de Si Racha, na zona este da Tailândia, onde foi criado como acompanhamento de pratos nos restaurantes locais. A base da sua confeção são pimentos, vinagre, alho, açúcar e sal.

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Ainda que possa ser complicado (se não mesmo impossível) encontrá-lo à venda no nosso país, é sempre possível comprar online. Há uma versão que pode ser encontrada num hiper conhecido da nossa “praça” mas acreditem que está longe de chegar a ser parecido com o original.

A marca mais conhecida do mercado no que toca a este tipo de molho é da Huy Fong Foods, conhecido como Rooster Sauce, devido ao galo que apresenta na embalagem. O grau de popularidade desta marca em particular é tal que inspirou até um documentário realizado por Griffin Hammond e que o levou dos EUA à Tailândia.

No início do verão pedi à minha prima, que vive na Holanda, que me trouxe uma embalagem. Curiosamente, ela trouxe-me um Sriracha que é uma espécie de plágio do Rooster Sauce... Trouxe-me o Flying Goose Sauce. A embalagem é exactamente igual... E o molho não varia muito. Já tinha provado o original, e este “Sriracha dos chineses” como lhe chamei inicialmente, não me deixou desiludido.

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Não é o mais picante dos molhos e por isso os que não gostarem tanto de molho picante podem até ficar gostar disto.

Eu gosto de picante em tudo. Até na sopa. E a verdade é que experimentei no outro dia este molho numa salada (!) e atá nisso ele ficou bem. Dá um toque picante mas surpreendentemente fresco ao mesmo tempo. Não daqueles molhos que se prova e se faz cara feia. É saboroso. Uma característica impar neste tipo de produtos e que pode fazer (e faz mesmo) a diferença.

Curioso? Para experimentar este molho o ideal é comprar no Amazon. Pode ser comprado por cerca £5.68 (embalagem de 500 gramas).

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